Gli ortaggi e la frutta che troverete nei nostri banchi del fresco sono di stagione perché provengono dalle aziende biologiche del Lazio e delle regioni vicine. Ma questi prodotti ovviamente non ci sono sempre. Perciò, vendiamo anche alimenti conservati sott'olio, sott'aceto, sotto sale, sotto vuoto, in salamoia, succhi e confetture, salumi e formaggi che troverete tutto l'anno.
I nostri fornitori sono produttori biologici che presidiano sapori locali e tecniche tradizionali di conservazione a rischio di estinzione e producono vini ed oli extra vergine d'oliva a denominazione d'origine.
Ci riforniamo anche da aziende che praticano l'agricoltura sociale, volta cioè a creare inclusione e benessere.
Nei nostri scaffali troverete non solo prodotti italiani ma anche quelli che provengono da altre aree del mondo. E così potrete aggiungere alla già ricca varietà della dieta mediterranea ulteriori alimenti che non sono del nostro territorio. Si tratta di prodotti del commercio equo e solidale, certificati da organismi internazionali che garantiscono la loro provenienza da aziende che non sfruttano i lavoratori e praticano metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente.
Il cibo è convivialità, veicolo straordinario di auto-rappresentazione e di scambio culturale, ma anche il modo per entrare in contatto con culture diverse, giacché mangiare il cibo altrui è più facile che decodificarne la lingua. Più ancora della parola, il cibo si presta a mediare tra culture diverse, aprendo i sistemi di cucina a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni.
Vendiamo anche prodotti salutistici: senza glutine per i celiaci; senza zucchero per i diabetici; quelli derivanti da piante officinali. Piacere e salute non sono in conflitto ma si possono conciliare perché il gusto non è solo sapore ma anche sapere: è un'esperienza di cultura che ci viene trasmessa dalla nascita, assieme ad altre variabili che concorrono a definire i valori di una società.
Scegliendo in modo consapevole i prodotti con cui ci alimentiamo non solo stiamo bene noi e facciamo crescere meglio i nostri figli, ma possiamo contribuire ad estendere modelli produttivi che promuovono i diritti umani e l'inclusione sociale e sono rispettosi dell'ambiente e del benessere degli animali.
Offriamo anche cosmetici, detergenti per la casa, artigianato etnico, giochi per bambini, capi di abbigliamento, il tutto proveniente da materie prime naturali ed ecologiche per consentirvi, acquistandoli, di favorire processi produttivi sostenibili.
Troverete, infine, anche libri e riviste che trattano questi temi; e abbiamo in programma degustazioni e incontri informativi per alimentare insieme a voi la cultura del consumo consapevole.. |
